在华为手机上，可以通过设置默认的播放源来控制有声书籍的播放。

首先，打开有声书籍应用，在主界面上找到“设置”选项，点击进入。然后，找到“默认播放源”选项，点击进入。在这里，可以选择设置默认的播放源，如“网络”、“本地”、“蓝牙”等。选择完成后，即可将该播放源设置为默认的播放源。这样，在下次播放有声书籍时，就会默认从该播放源开始播放。这个设置可以让用户更加方便地使用华为手机播放有声书籍，提高使用体验。