长治市职业高级中学开设的专业有汽车运用与维修、新能源汽车运用与维修、计算机应用、计算机平面设计等等。

近年来，在国家大力发展职业教育的政策推动下，学校抓住发展机遇，充分借鉴发达国家的先进理念和经验，以国际化视野，办智慧化学校，育实用型人才。长治市职业高级中学专业设置汽车运用与维修新能源汽车运用与维修计算机应用计算机平面设计会计事务市场营销客户信息服务电子商务旅游服务与管理高星级饭店运营与管理中餐烹饪西餐烹饪艺术设计与制作社会文化艺术(舞蹈)社会文化艺术(音乐)社会文化艺术(美术)播音与主持