1.浓香酱：有点像我们做东坡肉的酱料，这种酱料浓缩了原料的味道，香味特浓;

2.油醋汁：即用橄榄油和醋调味而成的酱汁，能更好地衬托蔬菜的口感;

3.橄榄油：常用橄榄油点缀菜肴，油黄金色能给餐盘增添丰富色彩；

4.菜泥：各色蔬菜泥，随您在餐盘上如何画；

6.青酱与红酱：意面CP，是配菜时配菜最常见的配菜;

7.墨鱼汁：天然的健康食品，不仅可以用作着色，还可以作为盘中点缀，特别nice;

西餐画盘酱汁种类繁多，常见的有：

1. 番茄酱：用于烤肉、汉堡等，具有酸甜味。

2. 芥末酱：常用于三明治、烤肉，具有辛辣味。

3. 沙拉酱：包括凯撒酱、千岛酱等，用于沙拉，具有丰富的口感和味道。

4. 美乃滋：常用于三明治、薯条等，具有浓郁的奶油味。

5. 蘑菇酱：用于牛排、烤肉等，具有浓郁的蘑菇香味。

6. 黄油酱：用于烤面包、蔬菜等，具有丰富的奶香味。

7. 辣椒酱：用于烤肉、炸鸡等，具有辣味。

8. 酸奶酱：用于烤肉、沙拉等，具有酸甜味。这些酱汁可以根据个人口味和菜品搭配使用，增添食物的口感和味道。