宿州学院是省属公办本科高校，办学主要以本科为主。

按照省教育厅发展规划，学校目前尚保留专科教育，但办学地点在宿州学院工程技术学院（安徽工程技术学校，宿州市汴河西路598号），专业有大数据与会计、建筑装饰工程技术、现代物流管理、机械制造及自动化、广告艺术设计、电子商务、建筑工程技术等专业，专科层次没有师范类专业。