柳州职业技术学院是一所以培养高技能应用型人才为主营的大学，专业设置涵盖了工、商、文、法、教育等多个领域。其中，主要开设有机电一体化技术、电子信息技术、计算机信息管理、医学影像技术、新闻与传播、工商管理等专业。

此外，学院还开设有网络与新媒体、社区工作、电子商务、物流管理、汽车维修等特色专业，满足了不同学生的需求。

学院强调以应用为导向，加强实践教学，为学生提供了广阔的就业机会。同时，学院注重师资队伍建设，配备了一批优秀的教师，确保了教学质量。