安康学院江南校区有学前专业，小学教育，汉语语言，网络与新闻媒体，英语，商务英语，应用数学，统计学，这些都是江南片区老校区的专业设置。

有社会工作、思想政治教育、学前教育、小学教育、汉语言文学、秘书学、英语、商务英语、网络与新媒体、地理科学、会计学、财务管理、旅游管理、金融工程、数学与应用等专业。