江西艺术职业学院的专业分别是音乐表演专业、数字媒体艺术设计（设有平面设计专业方向、广告与会展专业方向）专业、文化事业管理专业、戏剧影视表演专业、电脑艺术设计专业、播音与主持专业、国际标准舞专业、人物形象设计专业、舞蹈表演专业、航空服务专业、幼儿教育与健康管理专业、舞台艺术设计与制作专业、环境艺术设计（设有景观设计方向、室内设计专业方向）专业、导游专业、空中乘务专业、美术（绘画、书法方向）专业