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厨师是艺术家吗

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厨师是艺术家吗求高手给解答

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厨师掌握的是一门厨艺,厨艺就是艺术。

厨师是艺术家!当然好的厨师才能称家,就同会画画会唱歌不能都称”画家"'歌唱家"一样。好的厨师作品就是件艺术品,既是美食又是立体的画。能称”家"的厨师能创作流芳百世的作品"满汉全席"。“松鼠桂鱼"是厨师创作的,为乾隆皇帝祝寿能亨用的美食贺礼意喁"松鼠贺寿“。冷拼盘有“百鸟朝凤","寒岁三友“,"富贵牡丹",“龙凤呈祥“等作品。冬瓜盅,西瓜盅更是在厨师手里雕啄得美仑美唤。南瓜雕个龙雕个凤的,罗卜雕个花的。太多例子了,日木料理,米其林大厨的美味作品首先上席先用眼赏,再入口尝,讲究的是'色香味"。好的厨师或称厨艺师要涉及除基本烹饪技能外,还要在音乐舞蹈,绘画摄影,色彩美学等方面有一定的感知基础。

厨师是艺术家吗

其他答案

厨师是美食制作者,也是艺术家。作为一名合格的厨师,要制作一份色香味俱全的美食,既要懂得食材的科学营养搭配,还要考虑色泽外形给用餐者带来的艺术享受,尤其是根据宴席的不同定位,给菜品赋予有寓意的名字,这都需要厨师具备更高的艺术修养。

其他答案

优秀的厨师要有较高的理论水平和精湛的烹饪技艺。中国饮食文化博大精深,源远流长,形成了几个主要地方菜系,烹调别致,乡土味浓郁。其中川菜、粤菜、京菜、苏菜是最具特色的四大名菜,讲究色、香、味、形俱佳。如咱们经常吃到的川菜,根据不同的食材和火候进行组合,即可做出风味迥异的麻辣味、姜汁味、鱼香味、宫保味、糖醋味和怪味等菜式,因此人称川菜是“一菜一格”、“百菜百味”。厨艺达到这境界,你能说优秀的厨师不是艺术家吗?

其他答案

个人认为,当厨师把做饭当一件艺术品来做那就是艺术,艺术是需要认真,细致,从内到外的喜欢,而不是为了吃饭才做的。所以,厨师是否是艺术,还得看用什么样的眼光和心态去对待每一次的厨艺。

其他答案

是不是艺术家不是按照职业来划分,而是对“事”。

来我们看看艺术的定义吧! 艺术的含义是“用形象来反映现实,但比现实有典型的社会艺术形态。”满足上面这个条件,那便是艺术,如果一名厨师做菜如中华小当家一般,做菜的过程或者成品,灌输了自己的人生态度与追求,对社会的认知的话,那么这名厨师便是一名艺术家。

反之,如果做事只是程序化操作,全无对自己,对社会,对天地宇宙的思考感悟,即使他是一名美院教授,也不可以称作艺术家,而只是一名社会工作者。

艺术源于本心,源于追求与表现,艺术是一种理!

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