鸣沙山月牙泉可以不爬山。

鸣沙山月牙泉风景区非常大，而且游玩体验项目也很多，如果爬山的话，还可以选择观赏奇妙的山泉相依的自然奇景，另外还可以体验沙漠中惊险刺激的娱乐项目，例如滑翔机、沙漠越野车、越野摩托、滑沙等。另外滑沙，骑骆驼都是很不错的选择，并不一定要爬山。

不可以。

鸣沙山月牙泉景区的日出日落景观值得一看。如要看日出，要爬到呜山山顶最好。看日落则可爬到鸣沙山西侧坡上。攀爬鸣沙山体力消耗大，早晚爬山请您量力而行，可徒步慢爬。

可以，爬到半山腰或者山顶都可以看到日落的，日出需要爬到山顶观看效果更佳哟，不知道您什么时候出行，最近日落和日出的时间都有所改变。如果咱们想要观看效果更好建议您参加当地的沙漠露营活动，在营地就可以观看，如果去鸣沙山晚上回去，第二天早晨需早早的赶时间。