11岁的女孩子适合学习的特长有很多，以下是一些建议：

1. 舞蹈：学习舞蹈有助于增强身体的柔韧性和协调性，同时也能培养孩子的审美能力和自信心。

可以选择芭蕾、现代舞、民族舞等不同类型的舞蹈。

2. 音乐：学习音乐可以培养孩子的音乐素养和音乐感觉，同时也能增强孩子的专注力和耐心。可以选择学习钢琴、小提琴、吉他等乐器，或者学习唱歌。

3. 绘画：学习绘画可以培养孩子的艺术修养和创造力，同时也能增强孩子的观察能力和表达能力。可以选择学习素描、水彩画、油画等不同类型的绘画。

4. 语言：学习语言可以培养孩子的语言表达和沟通能力，同时也能增强孩子的语言理解和运用能力。可以选择学习英语、汉语、日语等语言。

5. 体育：学习体育可以增强孩子的体质和身体素质，同时也能培养孩子的团队合作和竞技精神。可以选择学习游泳、篮球、足球、乒乓球等体育项目。总之，适合11岁女孩子的特长有很多，可以根据孩子的兴趣和特长进行选择。同时，家长也可以根据孩子的兴趣和未来发展方向进行综合考虑，选择适合的特长进行学习。