根据教育部规定，以下是可以给中考加分的艺术特长项目：

1. 音乐：包括声乐、器乐、合唱、钢琴、电子琴、小提琴、管乐、弦乐等方面。

2. 舞蹈：包括古典舞、芭蕾舞、中外民族舞、现代舞等领域。

3. 美术：包括绘画、素描、色彩、工艺美术等各种类别。

4. 文学：包括少儿文学、诗歌、散文、小说、报告文学等方面。

5. 写作：基于创作的形式进行考核，包括小说、小品、寓言、童话、艺术类随笔等各种文体。在选择艺术特长项目前，建议先与自己的兴趣、爱好和能力相匹配，同时也要根据自己所在的中学及所在地区的规定，合理选择特长项目，做到科学合理、量力而行。同时，还要了解每个中学及所在地区对于特长加分的要求和标准，以便有效地增加中考总成绩。