学生可以在重庆艺术工程职业学院宿舍的官方网站上进行宿舍预定。

首先，学生需要登录官网，然后在宿舍预定页面选择入住日期和时间，并填写个人信息。接下来，根据个人需求选择合适的宿舍类型，并支付相应的押金和租金。最后，确认预定信息并提交申请。学校会按照先到先得的原则进行宿舍分配，学生可以在预定成功后，按照指定的时间前往学校宿舍办理入住手续。