签订雅思协议书的过程主要包括以下步骤：填写考生基本信息。

首先填写考生的全名、性别、出生日期和国籍等信息，确保信息的准确性和完整性，并保留填写时所用证件的副本。填写监护人信息。对于未成年考生，需要准确填写监护人的全名、性别、出生日期以及身份证明等信息，如果监护人不是父母的，还需要提供监护人的授权文件。确认授权信息。监护人确认书需包含特定授权信息，监护人需确认与考生的关系，并确认考生个人信息的准确性。提供监护人签名和盖章。监护人必须在确认书的指定区域内签字和盖章，确保与所用证件上的签名和印章相同。提交监护人确认书并支付费用。完成填写和审核后，将监护人确认书提交给当地雅思考试中心，并支付相关费用。对于成人考生，主要步骤是确认个人信息并支付考试费用。