贡菜可以吃，贡菜经过御膳房的精心烹制，不管是作为配菜还是主菜，清新爽口，解油化腻，因此得到乾隆皇帝的喜爱，所以民间年年都会为朝廷进贡，所以一般简称为贡菜。

贡菜不仅深受乾隆皇帝的喜欢，随着历史的进程，它走进了千家万户，而且还征服了国家领导人和外宾，在1983年贡菜首次出口到日本、韩国、新加坡等地从而扬名海外，深受海内外食客的喜爱。