在海底捞吃饭时热毛巾是用来擦手的。

海底捞设有专人进行毛巾保洁和分发工作。简单的要求是必须在客人到桌后两分钟给客人发毛巾，用餐期间要给客人发2到4次，当然具体情况具体分析。而在发毛巾的过程中还有很多注意事项：比如，不能超前发毛巾，一定是要当面给客人热腾腾的毛巾。不能跨锅递收毛巾，可以走到客人旁边来递收，在给客人换毛巾的时候不能把毛巾放在桌上，要征询客人意见。收毛巾的时候要用手，并且脏毛巾和干净毛巾要分开。热毛巾是擦手用的，吃火锅的时候难免会沾到油污，热毛巾既可以在就餐时擦手，在就餐时也可以擦掉喷溅的油污。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。