掸式豆腐米粉

虽然叫豆腐米粉，但是它却没有豆腐，而是加了一种用鹰嘴豆粉制成的浓厚面糊。然后加上米粉、鸡肉或猪肉，再搭配辣椒油、腌菜和肉汤等。

去缅甸旅游，你会感受到真正的热情好客。缅甸旅游除了欣赏美景以外，还有各种各样的美食小吃，你可以在路边小摊品尝缅甸的风味小吃，或是坐在人行道旁矮脚凳上悠哉悠闲地喝着奶茶，手里拿着印度的馕饼，沾着缅甸的蒸豌豆粒（贝标），或者吃一碗鱼汤面（莫亨嘎），或椰汁面等等。

1、发酵茶叶沙拉

人们常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。想要做这道菜，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以当作是一道小吃，或一碟开胃菜，也可以和一碗米饭搭配在一起，便是一顿美餐了。

2、椰浆饭

传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混合物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。

3、掸族汤面

隔壁家的吃货，缅甸美食跟国内的一样不！掸族很特征的地道小吃联系了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它一般都会再加上一点烤芝麻，淋一点蒜油。配菜仍是腌菜。与缅甸大部分面食小吃比较，掸族汤面要简略得多，滋味也更温文，可是肯定舒畅甘旨。与汤面相对应、配有肉汤的干面版别，也十分遍及。

4、生芒果

当地人特别喜欢吃生芒果。用一些辣椒等凉拌起来，买的人挑一个处理好的芒果，摊主会帮忙凉拌，这个有点类型云南人喜欢吃凉拌洋芋丝的节奏，无论在什么场合都可以看到。用当地人爱吃的调料，先凉拌先做，味道酸甜可口开胃哦，爱吃辣椒就可以多放点。

5、缅甸街头小吃

这个有点像浙江福建一带的油鼓的味道,做法有点像章鱼丸子，可是里面放的东西有点小区别，有当地人喜欢吃的玉米，豌豆等等，这个价格也很便宜，几毛钱一个。

6、油炸三角饺 炸鸡块

味道还是很香的。这个小吃多数为印度后裔缅甸人在卖，他们拿着小炉子，走街串巷。

缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。宏调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存，缅甸菜是融合了泰国菜、中国菜和印度菜，汲取各菜系精华。凉拌不需加热，又能祛暑。缅甸濒海多河，鱼虾丰富，易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋，和其他蔬菜、肉类混炒，味道鲜美。

缅甸的基本食品主要是米饭和咖喱，拌有沙拉的鱼酱有许多种形式，米饭、其它菜肴与汤一起食用。米粉和鱼汤做成的鱼粉汤，椰子、鸡肉咖喱加面条做成的椰奶面条都是缅甸人最喜欢的早餐和便餐食品。

r 缅甸也盛产海鲜，在仰光和其它城市中大部分的缅餐和缅甸椰汁鸡

r 中餐馆中，螃蟹、对虾、龙虾和其它贝类都是非常受欢迎的菜肴。 缅甸捞面 缅甸鸡面 咖喱牛腩薄饼

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r 典型的缅餐馆供应肉类和蔬菜食品，大部分的缅甸餐馆还可以做中国菜和印度菜，其它风味的亚洲菜包括泰国、越南、日本、韩国和新加坡风味的菜肴在缅甸也可以品尝到。西餐主要是在宾馆饭店中才有，在仰光有一些餐馆提供意大利菜。

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r 缅甸有许多茶叶店，在仰光和曼德勒有几家快餐中心和快餐吧。

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r 缅式糯糊是缅甸“搭敏呢摆”(糯糊节)所食用一种年节食品。

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r 原料配方：

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r糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

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r 制作方法：

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r1.将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。

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r2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水。

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r产品特点：

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r 鲜香油酥，营养丰富，制作方便。