沙县小吃，最早都是沙县人在做，起初的小吃店简单样品也不多，只有了了几样，而沙县小吃里面，又属沙县夏茂镇出来的人开的小吃最正宗，现在的夏茂镇海开起了旅游小吃一条街，又兴趣的友友可以去试试，那小吃花样多，口味纯正，民风淳朴

沙县属于福建省，所以论发源地应该数福建的沙县小吃最正宗。