福建人说闽南语。

1、福建人通常指福建省内9地市人口共同体，其中包括闽南人，又称福佬人，主要分布于福建闽南漳州、泉州、厦门及广东潮汕地区、雷州地区、海陆丰及惠州东部地区、海南岛、浙江南部、台湾大部分地区和东南亚华人地区。所说的语言是属闽语的分支闽南语。

2、而“福建话（Hokkien）”即指福建全省各地八闽方言，其主要包括闽南语，闽东语，莆仙话，闽北语，闽中语，客家语等语言等。而在东南亚等地Hokkien一般特指闽南语。但在美国、加拿大等北美地区的福建话通常特指福州话。

3、闽南人，又称福佬人、鹤佬人，主要分布于福建闽南漳州、泉州、厦门、龙岩新罗区-漳平市、雷州地区、海陆丰地区、海南岛、浙江苍南小部分，台湾大部分地区和东南亚华人地区。所说的语言是属闽方言的分支闽南语。闽南语的方言相当地复杂，分为漳州话、泉州话、厦门话（Amoyese）、潮州话、雷州话、海陆丰话、海南话。其中说漳州话、龙岩话、泉州话和厦门话以及海陆丰话（以上同属一片）的人能够沟通，和潮汕话可做部分沟通；而和说雷州话及海南话的居民，彼此之间未经训练基本不能沟通。

4、闽东语被中国大陆官方定义为一种汉语方言。在国际上，有学者认为它是一种语言。不过，从语言学的定义来看，闽东语同汉语标准语差别迥异，甚至无法被说闽语其他分支(如莆仙语和闽南语)的人所理解。从这个意义上说，闽东语是一种语言而不是方言。闽东语的次方言也相当地复杂，分为三片：侯官片福州话(hok ciu ua)、福宁片福安话、浙南片蛮话。浙南片主要通行于浙江苍南县沿海以钱库镇为中心的部分地区。人们通常将福州话看做是闽东方言的代表语言。美国和加拿大等北美地区的福建人社区，所指的福建话通常指福州话。新加坡也有大量来自福州十邑的移民讲福州话。此外，在阿根廷、日本、欧洲和澳洲的许多华人社区也是以使用福州话为主。