在佛山办理护照和通行证需要准备以下材料：

1. 本人有效的二代身份证原件及正反面复印在同一张纸上的复印件。

2. 填写完整的出入境证件申请表，该表格可在公安机关出入境管理部门领取，也可从网上下载。

3. 本人近期正面免冠彩色照片，一般需要准备2张。照片应符合规定标准，背景为白色，无边框。

4. 根据申请事由的不同，还需要准备相应的证明材料。例如，因私出国的要提交户口簿原件及复印件、暂住证或定居国外证明原件及复印件等。

5. 其他可能需要的证明材料，具体以公安机关出入境管理部门的要求为准。在准备好上述材料后，申请人可以前往佛山市公安局出入境管理部门的各个窗口进行办理。办理时需要按照规定填写相关表格，并支付相应的费用。一般情况下，办理时间约为10个工作日，具体时间以实际情况为准。