淮安生态新城开明中学师资力量较为雄厚，拥有一批高素质的教师队伍，包括多名教育硕士、学科带头人、优秀教学骨干和名师等。

学校环境优美，布局合理，拥有众多教学经验丰富的老师，教学设备齐全。总体来说，淮安生态新城开明中学(一开)和淮阴中学教育集团生态新城第二开明中学各有千秋，前者在师资力量和教学设施方面表现更优异，后者在升学率和教育设施方面表现较好。因此，具体选择需根据个人需求和偏好来决定。