韶关外语学院属于二本，韶关学院外语学院成立于2006年1月，由原外语系、大学英语部、语言中心三个部门合并组成，外语学院设有英语系、大学英语部、日语系。

英语系有英语(教育、商务英语、翻译三个本科方向)、商务英语（英语教育专科）两个专业，日语系有应用日语（日语教育专科）专业。