冰岛大白菜是泰国的一种海鲜，也叫做爱斯基摩螃蟹。

它本质上是一种半水生动物，体形似螃蟹，有四个螯腿，头部呈圆形，表面有很多小芒刺。它们有白色、黄褐色和褐色三种颜色，最大的体积可达2厘米。冰岛大白菜含有丰富的营养，富含维生素A,B,C等，还含有大量的蛋白质、磷脂、钙等营养成分。由于它的肉质细嫩、味道鲜美，是一道很受人们欢迎的食物。