首先,要有较强的应变能力! 面对不同的客人,要采用不同态度! 要随时关心手下服务员的工作情况,心情! 要做到,下班时朋友,上班时领导!你最好不要和客人耍恨 要心平气和的协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个场所的督导、巡查工作。

4、负责落实经理交代的各项工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。