丹麦面是一种特殊的面粉，也被称为丹麦面粉或丹麦面团。

它是用于制作丹麦面包和糕点的主要原料之一。丹麦面通常是由硬质小麦制成，经过精磨和筛选而成。它的特点是蛋白质含量较高，面筋质地较强，适合用于制作需要发酵和层次感的面点。丹麦面在制作丹麦面包和糕点时，常常与黄油、糖和酵母等其他原料一起混合，经过多次折叠和发酵，制成层层叠叠、松软香甜的面团。这种面团在烘焙过程中会产生丰富的气泡和蓬松的口感，使得丹麦面包和糕点具有独特的口感和风味。丹麦面在丹麦传统糕点制作中起着重要的作用，如丹麦馅饼、丹麦甜面包、丹麦肉桂卷等都是使用丹麦面制作的经典糕点。它也被广泛应用于国际烘焙业，成为世界各地糕点师傅制作美味面点的重要原料之一。