福州市教育系统的面试难易程度主要取决于个人准备情况和相关专业知识水平，而并非只由所在城市而定。

一般来说，教育类岗位的面试都会涉及到考察应聘者对基本教学理论和方法、专业知识以及实践能力等方面的了解和掌握。因此，如果您有着扎实的基础学科功底、丰富的教育经验以及较强的演讲表达能力，并且还有充分备战策略进行针对性练习，在参加面试时就更可能获得优异成绩。但具体是否容易则与各个地区或不同时间段开展招聘有关，建议您密切关注当地政府官方网站或公告信息获取最新招聘信息，并结合自身实际情况做好充分准备。