阿姆源源自客家，“阿姆”在客家语中是“妈妈”的意思。

阿姆源于2007年创建，拥有总部办公大楼、中央厨房和后勤配送中心，实现了标准化统一运营管理模式。经多年沉淀，现已发展为多品牌运作的餐饮连锁公司。其中小正餐品牌“阿姆源”门店46家，大型地方民俗餐饮品牌“灯火南山”1家，精致茶意文化餐厅2家。快餐品牌林三肴5家。