根据徐州师范大学官网的信息，徐州高等师范学校已于2000年升格为徐州师范大学，目前开设了本科、硕士研究生和博士研究生等多个层次的教育。

因此，无法确定徐州高等师范是否采取五年一贯制教育模式。建议咨询徐州师范大学招生办公室或相关教育部门获取更准确的信息。