从沈阳和北京办理留学手续一般来说是没有太大的区别的，因为留学手续的程序和要求是由教育部和公安部统一规定的。

无论是在沈阳还是北京，留学生都需要按照规定的程序办理签证、入境手续和其他相关手续。然而，由于地域不同，可能会有一些具体细节上的差异和办理流程上的变化。例如，办理签证时可能需要前往不同的签证中心，或者在当地教育部门提交材料。因此，具体操作上可能会有些微差异。对于留学手续，建议您提前咨询相关学校或机构的国际学生办公室，他们会提供详细的指导和说明，确保您按照正确的流程办理手续。