南充十一中英才班和火箭班都是南充市十一中学的重点班级，针对学生的学科特长和潜能提供专业的辅导和学习环境。

具体哪个更好，取决于学生的个人需求和兴趣。英才班注重培养学生的英语学习能力和素养，提供更加专业的英语教学和学习资源。如果学生对英语感兴趣，希望将来发展英语相关专业或者出国留学，那么英才班可能更适合他们。火箭班则注重培养学生的数理化科学能力和素养，提供更加专业的数理化教学和学习资源。如果学生对数理化科学感兴趣，希望将来从事理工类专业或者参加相关的竞赛，那么火箭班可能更适合他们。在选择时，建议学生和家长综合考虑自己的兴趣爱好、学科特长以及未来的发展方向，与学校进行沟通，了解具体的教学和辅导情况，然后再做决定。