40岁可以成人高考应聘教师的。

只要当老师的首要要求是取得教师资格证，成人高考作为国家承认的学历是可以报考的，如果想要进入到学校当老师，还需进一步参加教师招聘考试，这时就需要符合专业要求了，一般要求师范类专业，所学专业与报考的职位要求相符合。自己也可以去一些民办学校应聘教师岗位。