尔兹其生命力最强，虽然在18世纪经过风雨坎坷，险遭灭顶之灾，由于深受广大群众的喜爱被称之为舞中皇后，是交际舞中历史最为悠久的舞蹈。

1924年英国皇家舞蹈协会将几种舞蹈的舞姿，舞步，跳法经过收集与整理加以系统化和规范化。华尔兹的风格庄重典，华丽多彩，动作流畅多变，旋转性强，它富有深情感与罗曼性，是体现舞伴之间的内心世界。它的音乐动听节奏鲜明，音乐是3/4拍，重音在第一拍，每分钟约30-32小节，职业组比赛每分钟约27-29小节，通常是一拍一步，也有三拍一至二步或三拍四至五步的变化形式。高低起伏是华尔兹的特色，它的起伏是深波浪的起伏，在华尔兹升降中有多种形态，通常是渐进式的，且大部分的上升在2-3步（既2-3拍）中感受到，第三拍的结尾下降。但是不同的舞步有不同的升降形态。不管是什么舞步，基本上是第一步踩在重拍上，而且重拍是在波谷，所以基本上前进脚步是脚跟先着地，后退是脚尖到脚跟，第二拍基本上是用脚尖，继续上升，第三拍基本上是脚尖然后落跟，保持上升或继续上升，结尾下降。旋转是华尔兹的精髓，waltz(华尔兹)英文翻译是旋转和转动的意思，所以最重要的是流畅的转动和旋转，所有的动作都应该柔顺而富有韵律感。