根据我所了解的信息，山东枣庄八中在每个学年开始时通常会进行开学考试。

这是为了评估学生在假期期间的学习情况，并帮助他们适应新的学习环境。开学考试通常包括各科目的笔试和口试，以及可能的体能测试。通过这些考试，学校可以更好地了解学生的学习水平和需求，为他们提供有针对性的教学和辅导。因此，根据以往的经验，我认为山东枣庄八中应该会有开学考试。