根据用户的具体需求来选择，如果需要更高的旋转速度和更高的刨花产量，那么卡诺刨花是一个更好的选择。

它拥有更高的刨花速度和更大的容量，适用于大型或需要更高效率的工程项目。然而，如果需要更加精细和精确的刨花，那么适和刨花可能是更好的选择。它能够提供更精细的表面光滑度和更少的刨花浪费，适用于对木工品质有更高要求的项目。因此，在选择适和还是卡诺刨花时，需要根据具体的项目需求和预算来进行权衡和选择。