如果您第二次去香港的目的仍然是旅游观光，您不需要办理额外的手续，只需确保持有有效的护照和签证（如果有需要）即可。

如果您计划在香港停留超过180天，则需要在香港内向入境处申请延长逗留期限。如果您计划在香港工作或学习，则需要申请相关的许可证件，如工作签证、学生签证等。另外，香港海关规定旅客携带的物品需要遵循相关规定，如禁止携带的物品、限制或需要申报的物品等。在进入香港前，您需要仔细了解并遵守相关规定，避免违规行为导致不必要的麻烦或罚款。