经过搜索和了解，目前没有发现盐城有专门教授丹顶鹤雕刻的学校。

但是，盐城市拥有丰富的文化底蕴和雕刻传统，一些美术学校或者文化机构可能会开设相关课程或者培训班，供有兴趣的人士参加学习。此外，互联网上也有一些关于丹顶鹤雕刻的教程和视频资料，可以供人们自学。