“实验室培育肉”指从细胞样本培育而来，最后长成可以食用的组织。

事实上，1912 年开始有研究人员透过鸡的胚胎细胞发展培养肉，直到1999年有德国科学家申请制作培养肉的技术。

2015年一名德国组织工程师表示在二十年内将有机会生产出符合市价的培养肉（cultured meat），满足世界对肉品不断的需求，也能同时解决关于畜牧、屠宰动物引起的环境和道德问题。培养肉”能够取代吃素，同时降低人类宰杀动物和畜牧业带来的环境污染。更重要的是，还可以满足想吃到肉品的人类。