西班牙做饭一般会使用明火。和其他国家一样，西班牙厨房使用电磁炉、燃气灶等不同的工具进行烹饪，但是明火的使用仍然很常见。在传统的西班牙菜肴中，例如西班牙火腿、烤面包、西班牙沙丁鱼、西班牙煎蛋等，都需要使用明火来完成制作。虽然现代化的烹饪方式已经广泛使用，但明火作为一种传统的方式，仍然保留在西班牙的厨房里。

西班牙的烹饪传统丰富多样，包括明火烹饪。在西班牙，明火被广泛用于烹饪各种食物，特别是在传统的乡村和家庭厨房中。明火为西班牙菜肴带来了独特的口感和风味，尤其是在烤制和炖煮方面。例如，西班牙著名的烤羊肉和海鲜饭，常常是在明火烤炉或炖锅上烹饪而成的。此外，西班牙人还常使用明火来烘烤面包和制作传统的西班牙薄饼。因此，明火在西班牙烹饪中扮演着重要的角色。