黑桃最大梭哈，又称沙蟹、谷啤，学名Five Card Stud，是扑克游戏的一种。

以五张牌的排列组合、点数和花色大小决定胜负。游戏开始时，每名玩家会获发一张底牌，此牌为暗牌;当派发第二张牌后，便由牌面大者决定下注额，其他人有权选择"跟注"、"加注"或"放弃"。当五张牌派发完毕后，各玩家翻开所有底牌来比较，梭哈在全世界纸牌游戏地位非常高，深受人们的喜爱。下面就来说说梭哈的规则：梭哈规则：梭哈规则都使用28张扑克牌，分别取黑桃、红桃、草花、方片四种花色的8、9、10、J、Q、K、A进行游戏。梭哈人数可为2到4人。游戏开始后，先发给各家2张牌，第一张为暗底，从第二张牌开始自动亮出，明牌大家都可以看到。从亮牌开始，每发一张牌，从牌面较大者顺时针下注。优先下注者可选择“不加”（不押出筹码），当别人下注后，再考虑是否跟注或加注。有人下注后，其它想继续玩下去的人，可选择“跟了”（押出跟上家相同数目的筹码），也可选择加注（比上家多押出筹码），还可以选择“放弃”（放弃已经押出的筹码）。当达到游戏梭牌的条件时，可以选择“梭哈”，即增加投注到游戏中允许的最大筹码值。