南大（南京大学)的西语专业应该是第一，中国唯一的塞万提斯学院就在南大，南大的西语专业历史可以追溯到解放前了。

其次是北京外国语和北大。北京语言大学还算不上。我觉得第二档次应该是上海外国语大学、广东外国语和中国人民解放军洛阳外国语学院。此外还有天津外国语大学,吉林大学,黑龙江大学,上海中侨学院，西安外国语学院；四川外国语学院；广东外语外贸大学、湘潭大学,北京第二外国语学院、对外经济贸易大学、首都师范大学、中国传媒大学、北京联合大学国际语言文化学院等等。