是的，博士在读可以申请EB-3职业移民。

EB-3是美国的一种劳工移民类别，适用于专业技术工人、专业人员和非熟练工人。博士在读通常被视为专业人员，可以根据自己的专业背景和工作经验来申请EB-3。然而，申请EB-3需要满足一系列的条件和要求，包括雇主的支持和劳工市场测试等。因此，博士在读需要仔细研究和咨询专业移民律师，以确定自己是否符合申请EB-3的资格。