胃肠外科和血管外科是医学领域的专业方向，读研究生通常需要2到3年的时间。

在这段时间内，学生将深入学习相关的解剖学、生理学、病理学等基础知识，同时进行临床实践和科研项目。研究生课程还包括专业技术培训和学术研究，以培养学生的专业能力和研究素养。完成研究生学业后，学生可以进一步进行临床实习或攻读博士学位，以进一步提升自己的专业水平。