持中国护照去土耳其需要办理签证，无论是前往土耳其旅游或参加欧洲邮轮旅行都需要办理。

中国公民前往土耳其旅游，可以选择办理电子签证或前往土耳其驻中国大使馆或领事馆办理签证。欧洲邮轮旅行的话，可以向邮轮公司或旅行社咨询办理签证的具体流程和注意事项。在办理签证时，需要提供有效的护照、签证申请表、照片、机票和酒店预订等必要材料。