法国人不说英语主要有以下一些原因：

1. 语言保护意识强：法国人对自己的语言非常珍视，很多人认为法语是一个美丽而有韵味的语言，是自己文化身份的重要组成部分。

出于保护和推广法语的目的，法国政府实行了多项法规和政策，包括在公共场所使用法语等，这也间接导致了法国人不愿意用英语。

2. 教育体系不同：法国的教育体制相对封闭，英语并不像在其他欧洲国家一样被广泛学习和使用。虽然现在法国的中小学教育中已经开始普及英语教学，但是与其他欧洲国家相比，学生的英语水平较低，缺乏日常交流的机会。

3. 历史文化背景不同：法国曾经是一个强大的殖民地大国，对外交往和影响力都有着自己独特的方式和手段，这也影响了法国人选择使用语言的态度和习惯。此外，由于法国历史上长期处于与英国的竞争和敌对状态，加之两国文化的差异，也导致了法国人对英语的不太友好的态度。综上所述，法国人不说英语主要是出于语言保护意识强、教育体系不同以及历史文化背景等原因。