晋江职校有很多专业可以选择，视个人兴趣和职业发展方向而定。

以下是一些受欢迎的专业方向：

1. 机械工程技术：学习机械设计、制造和自动化技术，毕业后可以从事机械制造、自动化设备维修等工作。

2. 电气工程及其自动化：学习电气原理、电机控制、自动化技术等方面的知识，毕业后可以从事电气设备安装、维护、工业自动化等领域。

3. 旅游管理：学习旅游业的经营管理、团队组织和旅游服务等知识，毕业后可以从事旅游策划、酒店管理、导游等工作。

4. 软件技术：学习软件开发、计算机网络、数据库等知识，毕业后可以从事软件开发、网站构建等工作。

5. 护理学：学习医学基础知识和护理技术，毕业后可以从事医院、养老院等医疗机构的护理工作。请根据自己的兴趣和优势选择适合自己的专业，同时也可以咨询学校的就业指导老师或相关专业的毕业生，了解更多就业前景和发展机会。