高铁乘务员培训大纲规定：高铁乘务员培训需要分阶段进行，每个阶段都需要合格才可以通过。

高铁乘务员培训内容包括：高铁乘务员规章制度、高铁新技术和新设备等需要掌握的基本知识;动车组运行安全和风险管理知识等。除此之外，高铁乘务员培训还包括语言表达能力，高铁乘务员需要通过国家二级乙等普通话考试，熟练掌握高铁动车组常用英语口语知识以及表达能力。