是飞机。

1. 郑州花园路建业凯旋广场楼顶上停放的是一架飞机，这是因为飞机具有特定的设计和结构，包括机翼、机身和发动机等，而楼顶上的物体符合这些特点。

2. 飞机通常需要起降和停放在专门的机场或停机坪上，而郑州花园路建业凯旋广场楼顶具备了适合停放飞机的条件，例如平整的场地和足够的空间。

3. 郑州花园路建业凯旋广场位于郑州市中心，周边没有机场或者飞机维修厂等相关设施，因此楼顶上停放飞机的可能性更大。