揭阳职业技术学院最好。

1. 揭阳职业技术学院是揭阳市内唯一一所提供全日制技术教育的学校，拥有完善的师资力量和教学设施，其毕业生的就业率和薪资水平也较为优秀。

2. 其他技校虽然也有出色的教学质量和就业情况，但在学科设置和专业特色等方面相对来说不如揭阳职业技术学院，因此综合考虑来看，揭阳职业技术学院是揭阳市内最好的技校。