工程技术类专业。

如建筑工程、工程造价、机电技术应用、数控技术应用、电子与信息技术、计算机动画与游戏制作、数字媒体技术应用（平面设计）、软件与信息服务等。交通类专业。如汽车应用与维修、汽车及配件营销。商业与管理类专业。如电子商务、市场营销、国际商务、商务英语、会计、会计电算化、办公室文员、学前教育、社会文化艺术等。医疗保健类专业。如护理、助产和医疗助理等，虽然直接提及的学校资料中未包含，但根据普宁职业技术学校的专业范围推测，这类专业对学生的就业前景同样有利。教育和社会科学类专业。如幼儿教育、商业管理和心理学等，同样，这些专业也未在直接提及的学校资料中列出，但根据学校提供的专业范围推测，它们可能是学校提供的专业之一。