嘉兴秀水专修学院和嘉兴技师学院都是提供成人教育的学校。

但是，它们的教育模式和课程设置有所不同。嘉兴秀水专修学院是一所提供业余教育的学校，其主要任务是为在职人员提供继续教育和培训。该学院开设了多种课程，包括语言、文化、艺术、体育等方面的课程，以满足不同学生的需求。嘉兴技师学院是一所提供职业教育的学校，其主要任务是为在校学生提供专业技能的教育和培训，以帮助他们获得职业技能并找到工作。该学院开设了多种课程，包括机械、电子、计算机、建筑等方面的课程，以满足不同学生的需求。因此，选择哪个学校主要取决于个人的需求和兴趣。如果你对业余教育和培训感兴趣，那么嘉兴秀水专修学院可能是更好的选择。如果你对职业教育和培训感兴趣，那么嘉兴技师学院可能是更好的选择。