平潭校区有4个学院（系），内有28个专业。

分别是：

1. 智能制造学院：机电一体化技术、电气自动化技术、智能控制技术、工业机器人技术、机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术。

2. 文化创意与旅游学院：旅游管理、休闲服务与管理、国际邮轮乘务管理、广告设计与制作、数字媒体艺术设计、新闻采编与制作、室内艺术设计。

3. 建筑工程系：地籍测绘与土地管理、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、工程造价、摄影测量与遥感技术、建设项目信息化管理。

4. 商贸管理系：会计、连锁经营管理、中小企业创业与经营、电子商务、移动电商、物流管理。